Baileys cheesecake

L'ho preparato per l'american party e.. chiedete a ki vi pare: era buonissimooooo!!!! 

Ale quando mi ha visto arrivare a casa sua  cn quella torta e saputo ke era al bayleys ha detto di adorarmi xD e poi anke ki nn tanto amava i cheesecake classici.. bhè, si è dovuto ricredere :P quasi nn ci credevano l'avessi fatto io xD 

Sono proprio contenta, quando piace agli amici è una soddisfazione immensa ^^  

Era una ricetta ke da tantissimo cercavo e studiavo e dopo tanto tempo, prendendo spunto da internet e dall'esperienza personale.. e dai consigli della mamma di matteo ;).. ecco questo meraviglioso e incredibile Baileys and chocolate cheesecake! 

ricetta

ingredienti base:

• 200 gr di biscotti al cioccolato (io ho usato i pan di stelle: ottimo consiglio della mamma di matteo :P)
  
• 70 gr di burro
  

ingredienti crema:

• 680 gr di philadelphia (temperatura ambiente)
  
• 1 cup di zucchero
  
• 3 uova (temperatura ambiente)
  
• 1/3 cup di baileys
  
• un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
  
• 85 gr di cioccolato bianco
  

Preriscaldare il forno a 180° circa. 

Rivestire di carta da forno una tortiera di diametro circa 23 cm e possibilmente a cerchio apribile. in questo modo:

Sbriciolare i biscotti nel mixer e mescolarli al burro sciolto. Premerli sul fondo della tortiera formando la base. far riposare in frigo per 10 minuti.

Per la crema mescolare il philadelohia con lo zucchero usando delle fruste elettriche in una grande ciotola. A parte mescolare insieme le uova, la vaniglia e il baileys. Aggiungere questo miscuglio al philadelphia unendo il tutto. Infine rompere il cioccolato bianco a pezzi e sbriciolarlo dentro il mixer finemente. quindi mescolarlo alla crema. adesso rovesciare la crema sulla base di biscotti al cioccolato e infornare. lasciar cuocere per circa 40-45 minuti prima a forno caldo e poi diminuendo a mano amano fino a lasciarlo gli ultimi 10 minuti quasi a forno spento così da farlo dorare e cuocere internamente ma senza bruciare bordi e base. un consiglio: prima di tirarlo fuori quando è pronto lasciarlo qualche minuto iniziare a raffreddare dentro il forno spento cn lo sportello abbastanza aperto: eviterete probabilmente rovinosi "afflosciamenti" del dolce xD. Il cheesecake deve riposare una notte in frigo!

Godetevelo!! XQ______

Purtroppo ce lo siamo divorati e nn ho avuto il tempo di fare una foto artistica alla fettina finale.. ma rimedierò al prossimo cheesecake!