per mamma e papà

A mamma è papà ke 18 anni fa si sono sposati.. ed è iniziata questa lunga strana storia della nostra famiglia!

"Anche se diverse, siete sempre due metà 

di uno stesso cuore: quello mio e di Emilio.

                                                                               Elisa"

è stata una delle mie migliori ispirazioni fin'ora! papà adora lo strudel e mamma è sempre felicissima di fronte alla mia torta di mele. Anke se dolci completamente distinti, diversissimi i sapori e i profumi, sono sempre di mele.. un po' come loro in fondo ;)

La ricetta della torta di mele è la stessa ke ho usato qui, ma con un terzo delle dosi, mentre quella dello strudel eccola:

ingredienti per la pasta:

• 300 gr di farina
  
• un uovo
  
• 100 gr di burro
  
• un cucchiaio di zucchero
  
• sale

setacciare la farina sulla spianatoia e fare la fontana. Mettere al centro l'uovo, il burro, un pizzico di sale e lo zucchero unendo circa mezzo dl di acqua tiepida. lavorare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. avvolgere cn pellicola e lasciare riposare per un ora.

 

per il ripieno:

• mele a fette sottili
  
• pinoli
  
• uvetta (sciacquata e strizzata)
  
• marmellata di albicocche
  
• scorza di limone
  

disporre sulla spianatoia un canovaccio, leggermente infarinato, e adagiarvi pasta: stenderla sottile col mattarello e/o cn le mani e riempirla (cn dosi molto a piacere :P) degli ingredienti del ripieno. per dorare la superficie spennellarla cn un tuorlo volendo.Cuocere nel forno nn troppo alto per almeno 45 minuti. logicamente io per fare il mezzo cuore nn l'ho usata tutta, ma meno della metà della dosi..

mamma commossa e papà decisamente soddisfatto ^^